Новый Mendeleev бар на Петровке: джаз, техно и миксология в историческом пространстве

Новый Mendeleev бар на Петровке

Московский бар Mendeleev закрылся в 2019 году, оставив после себя культовый статус и верную аудиторию. Теперь команда OSHI Izakaya решила возродить это место, но с кардинально новой концепцией. За реализацию проекта взялись GUYS — команда ресторанного менеджмента, которая сохранила только название и создала принципиально новый опыт для барной сцены столицы.

Историческое здание императорской типографии на Петровке получило вторую жизнь благодаря смелому переосмыслению. Кирпичные своды теперь украшает ручная роспись с тайными смыслами, а отреставрированная барная стойка со светящимся ониксом стала центром притяжения нового Mendeleev Bar & Music.

Коктейльная алхимия в историческом пространстве

Авторское барное меню Mendeleev представляет оригинальные миксы, в которых переплетаются мотивы восточной и западной культур. Здесь каждый коктейль становится отдельным повествованием, где главными героями выступают вкус и аромат. Барную концепцию развивают Александр Глазунов и Костя Плесовских — они объединяют проверенные методы создания напитков с необычными компонентами.

Особенность бара Mendeleev заключается в подходе к созданию напитков:

<!-- p { direction: ltr; text-align: left; orphans: 0; widows: 0 }a:link { color: #0563c1 } -->

• каждый коктейль построен на контрасте культур и эпох;
• используются редкие спирты и домашние настойки;
• презентация напитков включает элементы театрального действа;
• бартендеры работают как алхимики, превращая процесс в шоу.

Отреставрированная барная стойка становится сценой для этого представления. Гости наблюдают, как профессионалы превращают обычные ингредиенты в произведения искусства.

Полное погружение в атмосферу заведения возможно только после изучения всех деталей и бронирования столика на сайте https://mendeleev.bar/, где представлена авторская коктейльная карта и лёгкое меню. Вход в бар осуществляется через ресторан OSHI Izakaya, что добавляет элемент приключения каждому визиту.

Звуковые ландшафты от джаза до техно

Музыкальное сопровождение в течение недели строится на джазовых и соул-композициях в живом исполнении, тогда как выходные дни посвящены электронным направлениям — хаусу и техно.

Звуковая концепция клуба Mendeleev основывается на принципе жанрового разнообразия, что соответствует идеологии места. Концерты с участием музыкантов в будничное время формируют интимную обстановку, располагающую к размеренному общению с бокалом в руке.

Выходные превращают пространство в танцевальную площадку:

• основной зал с историческими сводами принимает диджей-сеты;
• отдельная «Dance room» за бархатной шторой создаёт более интимную обстановку;
• профессиональная звуковая система адаптирована под акустику исторического здания;
• световое оборудование подчёркивает архитектурные детали интерьера.

Экран с ИИ и улучшенная эргономика пространства дополняют техническое оснащение. Это позволяет проводить эвенты в mendeleev клуб любого формата — от камерных концертов до масштабных вечеринок.

Гастрономия между мирами

Кухня Mendeleev бара представляет симбиоз европейских закусок и японских блюд от OSHI Izakaya — такой подход редко встретишь в московских барах. Меню создано для сопровождения коктейлей, но при этом самодостаточно для полноценного ужина.

Концептуальный подход к еде отражает общую философию заведения — соединение разных культур в гармоничном вкусовом опыте. Каждое блюдо подобрано с учётом сочетания с определённой группой коктейлей, что создаёт возможности для дегустационных сетов. Такая синергия превращает обычный вечер в ресторане в гастрономическое путешествие по Mendeleev Bar & Music.