До недавнего исследования учеными из Кембриджа, оливковое масло считалось самым полезным для человека. Профессор Нита Форухи и Кай-Ти Хо организовали собственное исследование, которое было направлено на изучение пользы и вреда самых популярных растительных и животных масел.
Ученые меняют мнение о том, какое масло является самым полезным
В группу добровольцев вошло 94 человека, с возрастной группой от 50 до 75 лет. У добровольцев не было сопутствующих заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной системы. Участников разделила на 3 группы: первая должна была употреблять кокосовое масло, вторая – оливковое, а третья – несоленое сливочное. Размер порции масла для каждой группы составил 50 грамм.
Ученые меняют мнение о том, какое масло является самым полезным
Принимать масло рекомендовали утром. Перед началом участники эксперимента прошли полное обследование. Спустя 4 недели от начала эксперимента, исследователи пригласили добровольцев и провели контрольное обследование. Как оказалось, у участников в третьей группе в крови увеличилась фракция вредного холестерина на 10% и полезного на 5%.
Во второй группе фракция вредного холестерина незначительно снизилась, а полезного – повысилась на 5%. В крови добровольцев, принимавших кокосовое масло, ученые зарегистрировали отсутствие роста вредной фракции холестерина и невероятный подъем фракции полезного холестерина – на 15% в среднем.
Таким образом, кокосовое масло можно считать самым полезным растительным маслом на сегодня.
